Søndag morgen, som den skal serveres


Søndag morgen, som den skal serveres



Hvad er bedre end æg, bacon og pølser en søndag morgen? Svaret er egentlig mere bacon, men ikke i dette tilfælde.
Nu tænker du måske at der er da ikke det store i at lave æg og bacon til morgenmad, men jeg laver nu æggene på en lidt anden måde. Så det er egentlig det jeg vil fokusere lidt på her.

Her er til 2 personer, men vi havde også andet end bare æg, så det kan godt være at andre vil have nogle flere æg.

Vare
Mængde
Æg
4
Smør
10g
Salt, peber, timian

Creme fraiche
1-2 spsk.


Bacon


Jeg starter ud med at stege baconen, da jeg bruger fedtet til at stege æggene i.
Når baconen er færdig, så tager jeg dem af panden, og skruer ned for panden (æggene skal ikke være færdige på 20sec), så kommer jeg æggene (som jeg bare har slået ud i en skål, uden af briste blommen) og smørret på panden, og røre konstant rundt. Når æggene er ved at være færdige kommer jeg krydderierne i (hvorfor først nu? – ellers væsker æggen), blander rundt, og til sidst tilsætter jeg creme fraichen, så den bliver lækker cremet.


Velbekomme!

Tips!:
Lav eventuelt æggene på en anden pande end baconen, og kom æg og smør på panden inden den bliver varmet.
Jeg har denne opskrift fra selveste Gordon Ramsey, og du kan her se hvordan han laver det.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Nytårs raclette med 3 slags marineret kød

Billede
Nytårsmarinade Honningmarineret kalvekødet - Ølmarineret svinemørbrad - Gyrosmarineret kyllingebryst Nytår kræver dejlig lækker mad… Men når man ikke har tid til at lave det og forberede inden aftenen, må man lave den selv J så det bliver til raclette, men derfor er der ingen grund til at det skal være kedeligt, så derfor marinerede jeg kødet… dagen før, 3 forskelige slags kød. Jeg tager dem en af gangen her. Først har vi Gyros marineret kyllingebryst. Ingredienser: Mængde Kyllingebryst 1 kg Hvidløg 2 pressede fede Limesaft fra 1 stk. Paprika 2 spsk. Chilipulver 1 tsk. Olie 5 spsk. Salt og peber Bland alle krydderierne sammen i en skål, og lad det stå imens kyllingebrysterne bliver skålet i passende størrelser / strimler. Kom bland kyllingen og marinaden godt sammen og kom det ned i en pose. Stil det i kølesk
Læs mere

Dybt undervurderet Rødkålssalat med appelsin

Billede
En lækker salat behøver ikke altid være fyldt med en masse forskellige blade, frugter, grønsager og hvad der efterhånden kommes i en salat. Nej jeg siger, lad os komme tilbage til den simple salat. Denne salat er inspireret af en salat jeg fik jeg omme ved min kæreste Farmor og syntes ikke, at denne opskrift skulle gå uset hen: Ingredienser (rigeligt til 4 personer) : 1/2 Rødkål 3 Appelsiner 1/2 Tyttebær marmelade Det er ikke mange ingredienser nej, men det bliver til en smagsfuld og lækker (anderledes) salat, der med sit sprøde knas og søde smag, passer til stort set alt mad Hak rødkålen fint . (Jeg lavede den i fine strimler, men finthakket fungere også udemærket) Skær skrald en af appelsinerne og skær dem i passende små stykker . Bland det i en stor skål med tyttebærmarmeladen Velbekomme!
Læs mere

Pimp din kartoffelmos med kål

Billede
Det er nu ikke fordi jeg ligger skjul på det, men jeg bliver ret hurtig 'træt' af det samme mad igen og igen, så derfor laver jeg altid små variationer af det gode gamle, når jeg "har fået nok". Jeg vil dog også ligge hånden på hjertet og sige, at der skal noget mere til, da kartoffelmos og mørbradbøffer, hurtigt bliver meget tørt. Denne gang gik det ud over en kartoffelmos, som jeg skulle have til mørbradbøffer. 500g kartofler 2 spsk. skyr 1/3 spidskål 0.5-1 dl revet permasan. ca. 0.5dl mælk salt og peber. Det er egentlig meget simpelt. skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Kom dem i en gryde med vand (ikke noget salt) , og kog dem indtil de er møre. Imens skæres spidskålet i småfine stykker (ca. 0.5 x 3 cm) og gøres klar til at komme på en pande.  Når kartoflerne er møre, skal det laves til mos (jeg bruger et piskeris, frem med musklerne ), dette gøres sammen med skyr (hvis den stadig er meget tyg, så kom mælk i til den bliver den ønsk
Læs mere