Nytårs raclette med 3 slags marineret kød

Nytårsmarinade

Honningmarineret kalvekødet - Ølmarineret svinemørbrad - Gyrosmarineret kyllingebryst

Nytår kræver dejlig lækker mad… Men når man ikke har tid til at lave det og forberede inden aftenen, må man lave den selv J så det bliver til raclette, men derfor er der ingen grund til at det skal være kedeligt, så derfor marinerede jeg kødet… dagen før, 3 forskelige slags kød.

Jeg tager dem en af gangen her. Først har vi Gyros marineret kyllingebryst.

Ingredienser:	Mængde
Kyllingebryst	1 kg
Hvidløg	2 pressede fede
Limesaft fra	1 stk.
Paprika	2 spsk.
Chilipulver	1 tsk.
Olie	5 spsk.
Salt og peber

Bland alle krydderierne sammen i en skål, og lad det stå imens kyllingebrysterne bliver skålet i passende størrelser / strimler. Kom bland kyllingen og marinaden godt sammen og kom det ned i en pose. Stil det i køleskabet indtil det skal bruges.

Øl marineret Svinemørbrad:

Ingredienser	Mængde
Svinemørbrad	1,2 kg
Stout øl	1 dl.
Appelsin	1 dl
Hvidløg	3 finthakket fede
paprika	1 tsk.
Frisk chili	1 tsk.
Tomatpure	2 tsk.
Lime saft	½ dl.
Salt peber

Samme fremgangsmåde som kyllingen, bland marinaden sammen først, skær kødet i passende strimler, og bland det godt sammen og kom det hele i en pose, og stil det i køleskabet til det skal bruges.

Så kom turen til Honningmarineret kalvekød:

Ingredienser	Mængde
Kalvekød	1,5 kg
Olie	2 spsk.
Lime	½
Sennep	1 spsk.
Ketchup	8 spsk
Honning	8 spsk.
soyasouce	2 spsk.
Knust hvidløg	3 fede
Fint hakket løg	5 spsk.
Salt g peber

Igen starter vi ud med at lave marinaden. Hvis honningen er meget hård, så kom marinaden i et vandbad, så den bliver lunet og honningen begynder at blive blødere. Skær også her kalvekødet i passende strimler og bland kødet med marinaden. Kom det ned i en pose, og stil det i køleskabet til det skal bruges.

Velbekomme!