Opslag

Viser opslag fra 2013

Indpakket kylling (i bacon)

Billede
Kyllingebryst med feta Pakket ind i bacon Kylling igen? jada! kylling er en alt for overset kødsspise, og det ender for det meste "bare" som en lørdagskylling med pomfritter, og det er da syn, når der er så mange muligheder i det. 4 stk. kyllingebryst Feta (en god blød blok, så man selv kan skære passende stykker) Bacon (aldrig for lidt bacon) Det er så simpelt at lave, så jeg kun vil bruge 5 punkter til at forklare det. bum. Lav et dybt snit i siderne på kyllingebrysterne (ikke helt igennem) Kom feta i hullet Pak kyllingebrysterne ind i bacon Brun kyllingerne på en pande Kom dem i et ildfast fad, og stil dem i en forvarmet ovn (200 grader) i 20 min. - Jamen hallo, der er jo ikke noget tilbehør hertil! - Jo, jo, men det er hvad man lige har lyst til. Da jeg lavede denne ret, havde jeg valgt noget frisk spinatpasta, som jeg, efter jeg havde kogt det, blandede med en dressing (1 spsk sennep, og 5 spsk olivenolie). Som salat, havde jeg valgt en mozz

Overskydende æbler = Himmelsk grød

Billede
Så er der Æblegrød Vi var så heldige at have en hel masse æbler til overs, som var ved at blive rynkede og kedelige. Så vi tænkte at det var da vist på tide at eksperimentere med lidt grød... og vi blev ikke skuffede. 2 kg. æbler uden hus 50 g. sukker (kan variere alt efter hvor sure æblerne er) 0.4 L vand 1 spsk. Vaniliesukker Dette er faktisk mega let at lave, så jeg vil forklare det på 6 punkter. Skyld æblerne, og fjern kernehuset Skær æblerne i tern Lig dem i en gryde sammen med vandet Kog grøden, så den bliver til mos Brug et dørslag til at "si" mosen igennem (så der ikke kommer skræl med) Tilsæt sukker, og vaniliesukke Bum! men en lille ting at have i mente er, at alle vitaminerne ligger i skrællet, så hvis man vil have dem med, så blend grøden istedet for at si skrællet fra ( Hvis man er til sådan nogle sundhedsstoffer ;-)  ). Server med en klat skyr (apropos sundhed) . Velbekomme!

Jeg kalder det en Nordisk Wrap!

Billede
Den Nordiske Wrap Kender i det når man   har noget har nogle forskellige madprodukter som man godt kunne have, men ved ikke lige hvordan det skal sættes sammen. Sådan havde jeg det i går, med hvidkål og wraps! Men der kom nu noget god og lækkert ud af det alligevel :-) Til 5-6 Wraps Ingredienser Mængde Oksekød 500g Hvidkål ¼ hoved Peberfrugt 2-3 stykker Løg 2 stk. (eller 1 stort) Hvidløg 3 fede Chili 1 stk. Persille En god håndfuld Tomat puré En lille dåse Fladbrød 6 tsk. Skyr / creme fraiche Som dressing Salt, peber, paprika Til at smage til Hold fast, nu går det stærkt! Hak Peberfrugt i strimler, hak løg, hvidløg og chili. Varm en pande godt op, og brun kødet. Når kødet er brunet tages det af panden, og peberfrugt og det andet hakk

Langtidsstegt Flæskesteg!

Billede
Den gode langtidsstegte Flæskesteg! Med næsten det hele Nu nærmer vi os snart juletid, så vi valgte herhjemme i den lille hustand at nyde at julen står for døren, så derfor skulle vi da lige have en lille flæskesteg. Jeg vil egentlig ikke gå så meget i detaljer med alt tilbehøret, men bare hvordan jeg lavede denne lækre steg (og sovsen) :-) Ingradienser (4 personer): 1.5 Kg flæskesteg 2 Gulerødder 3 Løg 0.5L vand 0.5L fløde Salg & peber & laurbærblade Stegen skal have 3-4 timer i ovnen, så ha lige det i mente så aftensmaden ikke bliver alt for forsinket. Jeg starter ud med at finde et ildfast fad, hvor jeg ligger grofthakket gulerødder og løg ned i. Så kommer jeg vand ved, og ligger stegen over det hele. Jeg krudre så stegen med peber og en masse salt. Jeg tager også nogle laurbærblade og stikker ind imellem sværende (ca. mellem hver 3. sværd) . Alt dette kommer så ind i en ovn i 2 timer. Ovnene er sat til 150 grader!  Efter de 2 timer, sætter

Duften af Mormor's kylling

Billede
 Åååh ja den gode gamle kylling mmm . hvor her dufter af mormor! Den gode gamle grydekylling er på banen i det lille hjem! Lige denne opskrift har jeg desværre ikke fra min kære mormor, men fra de to tossede Price brødre og det gør den jo ikke dårligere ;-)   Til 4 personer 1 kylling en god håndfuld persille salt peber 0.5 L god hønse bouillon 0.5 L fløde 1. Start med at krydre kyllingen med salt og peber, og fylde den med lækker persille. 2. Dernæst skal kræet brunes på alle siderne i en gryde med smeltet smør. 3. Når dyret er  brunet skal der hældes boullion ved, og lad det stå og koge under låg i 30 min. 4. Så kommes der fløde til. og der skal så stå i 20 min. (eller til kyllingen er gennemstegt). 5. Ta kyllingen op, og hold den lun. 6. Imens laves sovsen, som egentlig bare skal stå og koge i 5 min. tid og sovsen skal smages til (være ikke bange for at sovsen skiller, opskriften kendes også som gammeldags kylling med skilt sovs) 7. Når sovsen

For meget at lave, og for lidt tid resultere desværre i at her er lidt stille.

Stilhed på bloggen. Den opmærksomme læser (tak mor) , vil have opdaget at der længe har været stilhed her på bloggen. Dette skyldes flere ting, arbejde, studie, øl 2 . Der er såmænd nok ting at give sig til, men jeg får da stadig lavet mad, og noget af det endda spændende synes jeg selv. Men jeg får bare aldrig taget mig sammen til at sætte mig ned og skrive opskrifter ind, jeg er nok mere til at lave maden og så snappe et billede, mere end jeg er til at sætte mig ned bagefter og bruge op til 20-30 minutter på at skrive en opskrift ind sammen med en god forklaring. For noget af det der er vigtigt for mig, er at der følger en god forklaring med til mine opskrifter. Og også gerne på den måde at man kan gå ind og se ingrediens listen og så bare lave retten ud fra den, så på den måde behøver man ikke følge min forklaring. Jeg kan jo stadig godt lide at lave mad, og dele mine oplevelser og gode tiltag med jer andre. Men jeg har bare ikke rigtig lysten lige for tiden til at blogge s

Glaseret hamburgeryg

Billede
Glaseret hamburgerryg Med flødekartofler Mmm så er det tid til lidt hamburgerryg. Til 6 personer Ingredienser Mængde Hamburgerryg 1.7 kg Bagekartofler 1.5 kg. Gulerødder 5 stk Løg 2 stk Porre 1 stk Madlavningsfløde 1 L Salt, peber og muskatnød Brun farin 2 spsk. Sennep 2 spsk. Ketchup 2 spsk. Honning 1 tsk. Olie En tjat Nogle timer inden jeg begynder, starter jeg med at lave min glasur, som består af, honning, brun farin, sennep, olie og ketchup. Det skal blandes godt sammen, og alt sukkeret skal helst være oplæst inden det skal på hamburgerryggen. Jeg starter ud med at lave flødekartoflerne, det gør jeg ved at snitte det hele i passende størrelser (kartofler, gulerødder, pore og løg) , derefter kommer jeg det hele ned i et ildfast fad, som jeg fylder med dejlig fløde (jeg brugt