Den Blå's Verden

Pizza tid Er der noget end en god hjemmelavet pizza? Det skulle da lige være to hjemmelavede pizzaer :-D Jeg vil her, ikke skrive nogle mængder på fyldet, for det er smag og behag. Men til dejen kommer der dog mål på. 2 (små) pizzaer Ingradienser Mængde Hvedemel 300g Durum mel 200g Lunken vand 3 dl Oliven olie 2 spsk Gær 15-25g Salt ½ tsk. Gæren opløses i 3 dl lunkent vand. Tilsæt de to slags mel samt salt og olivenolie. Bland dejen sammen og tilsæt evt. mere vand til den føles passende. Ælt dejen meget grundigt i 10-15 minutter til den føles smidig og elastisk. Lad den hæve tildækket ved stuetemperatur i et par timer eller natten over i køleskabet. På pizza nr. 1 er der: ·       Kartofler ·       Ricotta ·       Oliven ·       Olivenolie ·       Salt, timian, rosmarin På pizza n

Svøbt Kalvesteg Med hasselbagte kartofler Bare fordi det smager fantastisk behøver det ikke være super svært at lave, så her er en opskrift på en kalvesteg der er super let at lave. 4 Personer Ingredienser Mængde Kalvesteg 1500g Bacon i skiver 5-6 stykker Gulerødder 3 stk. Løg 1 Stk. Blåbær ½ kop Timian 1 spsk. Rødvin 1 dl. Oksebouillon ½ L Vand Salt & peber Smør Mel Hasselbagte kartofler 2 kg. Stegen laves: Start ud med at svøbe kalvestegen i bacon, og bind det sammen med husholdningsgarn (spørg mig ikke hvorfor det hedder det) . Smelt en smule smør/magarine i en gryde, og brun stegen på alle sider. Imens stegen bliver brunet, kan man ordne grønsagerne, dvs

Så der Wok Med kylling Ja tak, så fik man en wok (først nu? Jeg troede du havde alt – så så, alt har en begyndelse, og selvom jeg gerne vil, så har jeg desværre ikke ALT inden for køkkengrej, men det begynder at hjælpe på det) , og i den anledning, vil jeg lave noget lækkert wok. Man behøver ikke bruge kylling, man kan også sagtens bruge noget oksekød. Til 4 personer ca . Ingredienser Mængde Kylling 450g Citron saft ½ citron Balsamico eddike 1 spsk Hvidløg 1 fed Frisk pasta 500 g (750 g, hvis man spiser godt til) Bacon i tern 250 g Madlavnings fløde ¼ L (2,5 DL) Wok blanding 300 g Spinat En god håndfuld Porre 1 stk Forårsløg ½ bund Revet Ingefær ½ tommelfinger størrelse Oliven olie 2 spsk. Salt & peber Marinering af kød