Soya marineret laks med, chili, hvidløg, ingefær og bulgur - Anti sygdoms ret!

Influenza hænger tungt over os i disse tider og jeg er da også selv blevet ramt. Derfor fik jeg idéen, til at lave en ret fyldt med alt det man har brug for, når man er ramt. Ingefær, chili, hvidløg, fisk, citron, persille, ja listen er lang og fyldt med anti-sygdom!


Ingredienser (2 personer):

  • 2 Laksestykker med skind
  • 0,5 dl Soya
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 stykke Ingefær (samme størrelse som hvidløget)
  • 1/2 - 1 Chili (efter styrke og ønskede styrke)
  • 1 Squash
  • 2 Tomater
  • saft fra 1/2 Citron
  • 2 dl Bulgur
  • 3 dl Vand
  • En håndfuld Persille
  • Salt og Olivenolie (en spsk. som smagsgiver til bulguren)

Dette er en ret, der kan laves ret hurtigt og den tager ikke mere end 30 min (ca.). 

 Hold fast, nu går det løs:

  1.  Kom soyaen i en gryde og kog det ind til det halve
  2.  Imens sættes bulguren og vandet over med en smugle salt (lad det simre i 10 min, og sluk for varmen derefter)
  3.  Når soyaen er kogt ind til det halve tilsættes hakket hvidløg, ingefær og chili 
  4.  Imens marinaden trækker, skærs squashen i stave
  5.  Mariner laksen i soyamarinaden og start en pande op.
  6.  Når panden er varm, kommes laksen på med skindsiden nedaf sammen med squash stængerne. (vend først laksen når 60% af fisken har ændret farve, og lad den ikke få mere end 2 min på den anden side, men squashen må gerne vendes)
  7. Hak tomat og persille groft. Bland dette i bulguren sammen med citronsaft og olivenolie
  8. Når laksen har været vendt og stegt på den anden side i 2 min. tages den af panden og bulgurblandingen kommes på panden sammen med squarshen. Bland det godt sammen.
  9. Kom laksen oven på bulguren, imens der dækkes bord (så holder den sig varm)
  10. Server, spis, og nyd følelsen af influenzaen forsvinde ud af kroppen ;-)
Velbekomme!

OPS!!! Ser laksen stadig rå ud efter den har været vendt i 2 min. så gi den et min. eller to mere. Når lak begyndet at 'svede' en hvidlig væske, har den fået nok (nogle vil mene at den har fået for meget på dette tidspunkt).

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Nytårs raclette med 3 slags marineret kød

Billede
Nytårsmarinade Honningmarineret kalvekødet - Ølmarineret svinemørbrad - Gyrosmarineret kyllingebryst Nytår kræver dejlig lækker mad… Men når man ikke har tid til at lave det og forberede inden aftenen, må man lave den selv J så det bliver til raclette, men derfor er der ingen grund til at det skal være kedeligt, så derfor marinerede jeg kødet… dagen før, 3 forskelige slags kød. Jeg tager dem en af gangen her. Først har vi Gyros marineret kyllingebryst. Ingredienser: Mængde Kyllingebryst 1 kg Hvidløg 2 pressede fede Limesaft fra 1 stk. Paprika 2 spsk. Chilipulver 1 tsk. Olie 5 spsk. Salt og peber Bland alle krydderierne sammen i en skål, og lad det stå imens kyllingebrysterne bliver skålet i passende størrelser / strimler. Kom bland kyllingen og marinaden godt sammen og kom det ned i en pose. Stil det i kølesk
Læs mere

Dybt undervurderet Rødkålssalat med appelsin

Billede
En lækker salat behøver ikke altid være fyldt med en masse forskellige blade, frugter, grønsager og hvad der efterhånden kommes i en salat. Nej jeg siger, lad os komme tilbage til den simple salat. Denne salat er inspireret af en salat jeg fik jeg omme ved min kæreste Farmor og syntes ikke, at denne opskrift skulle gå uset hen: Ingredienser (rigeligt til 4 personer) : 1/2 Rødkål 3 Appelsiner 1/2 Tyttebær marmelade Det er ikke mange ingredienser nej, men det bliver til en smagsfuld og lækker (anderledes) salat, der med sit sprøde knas og søde smag, passer til stort set alt mad Hak rødkålen fint . (Jeg lavede den i fine strimler, men finthakket fungere også udemærket) Skær skrald en af appelsinerne og skær dem i passende små stykker . Bland det i en stor skål med tyttebærmarmeladen Velbekomme!
Læs mere

Pimp din kartoffelmos med kål

Billede
Det er nu ikke fordi jeg ligger skjul på det, men jeg bliver ret hurtig 'træt' af det samme mad igen og igen, så derfor laver jeg altid små variationer af det gode gamle, når jeg "har fået nok". Jeg vil dog også ligge hånden på hjertet og sige, at der skal noget mere til, da kartoffelmos og mørbradbøffer, hurtigt bliver meget tørt. Denne gang gik det ud over en kartoffelmos, som jeg skulle have til mørbradbøffer. 500g kartofler 2 spsk. skyr 1/3 spidskål 0.5-1 dl revet permasan. ca. 0.5dl mælk salt og peber. Det er egentlig meget simpelt. skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Kom dem i en gryde med vand (ikke noget salt) , og kog dem indtil de er møre. Imens skæres spidskålet i småfine stykker (ca. 0.5 x 3 cm) og gøres klar til at komme på en pande.  Når kartoflerne er møre, skal det laves til mos (jeg bruger et piskeris, frem med musklerne ), dette gøres sammen med skyr (hvis den stadig er meget tyg, så kom mælk i til den bliver den ønsk
Læs mere