Karbonader med en lille gave af feta

Karbonader med en lille gave af Feta
Samt pomfitter og chili majo.



Bedstemors mad er bedst, men en gang i mellem bliver man nød til at få lidt variation, for ikke at køre for meget træt i det.

4 personer (eller 2 meget sultne)

  • 500g hakket svinekød
  • Feta / salatost (den skal være godt cremet)
  • Havregryn
  • Rasp
  • Karry
  • Chili flager
  • Salt peber

Start ud med at lave den "panering" som karbonaderne skal have. Jeg har ikke skrevet nogle mål på, det der kommer meget på slum. Men bland havregryn, rasp, karry chiliflager, salt og peber (smager også godt hvis man knuser cornflakes). Så tager man svinekødet, og deler det  i 4 stykker (mmm masser af kød). Så ælter man svinekødet, så det bliver fint og fast. derefter ødelægger man det så, ved at skære det halvt over, og former til 2 tynde bøffer. Jeg havde en blok feta, som jeg skar en skive af og kom på den ene halvdel af karbonaderne. Derefter lagde jeg den anden halvdel på, og trykkede det sammen så den bliver hel, og fetaen er skjult inden i karbonaden. Så kommes karbonaden i paneringen. Så skal den bare stedes som en normal karbonade (på panden med riiiiglig smør).

Til dette lavede jeg også pomfritter og hjemmelavet chilimajo.

Velbekomme!

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Nytårs raclette med 3 slags marineret kød

Billede
Nytårsmarinade Honningmarineret kalvekødet - Ølmarineret svinemørbrad - Gyrosmarineret kyllingebryst Nytår kræver dejlig lækker mad… Men når man ikke har tid til at lave det og forberede inden aftenen, må man lave den selv J så det bliver til raclette, men derfor er der ingen grund til at det skal være kedeligt, så derfor marinerede jeg kødet… dagen før, 3 forskelige slags kød. Jeg tager dem en af gangen her. Først har vi Gyros marineret kyllingebryst. Ingredienser: Mængde Kyllingebryst 1 kg Hvidløg 2 pressede fede Limesaft fra 1 stk. Paprika 2 spsk. Chilipulver 1 tsk. Olie 5 spsk. Salt og peber Bland alle krydderierne sammen i en skål, og lad det stå imens kyllingebrysterne bliver skålet i passende størrelser / strimler. Kom bland kyllingen og marinaden godt sammen og kom det ned i en pose. Stil det i kølesk
Læs mere

Dybt undervurderet Rødkålssalat med appelsin

Billede
En lækker salat behøver ikke altid være fyldt med en masse forskellige blade, frugter, grønsager og hvad der efterhånden kommes i en salat. Nej jeg siger, lad os komme tilbage til den simple salat. Denne salat er inspireret af en salat jeg fik jeg omme ved min kæreste Farmor og syntes ikke, at denne opskrift skulle gå uset hen: Ingredienser (rigeligt til 4 personer) : 1/2 Rødkål 3 Appelsiner 1/2 Tyttebær marmelade Det er ikke mange ingredienser nej, men det bliver til en smagsfuld og lækker (anderledes) salat, der med sit sprøde knas og søde smag, passer til stort set alt mad Hak rødkålen fint . (Jeg lavede den i fine strimler, men finthakket fungere også udemærket) Skær skrald en af appelsinerne og skær dem i passende små stykker . Bland det i en stor skål med tyttebærmarmeladen Velbekomme!
Læs mere

Pimp din kartoffelmos med kål

Billede
Det er nu ikke fordi jeg ligger skjul på det, men jeg bliver ret hurtig 'træt' af det samme mad igen og igen, så derfor laver jeg altid små variationer af det gode gamle, når jeg "har fået nok". Jeg vil dog også ligge hånden på hjertet og sige, at der skal noget mere til, da kartoffelmos og mørbradbøffer, hurtigt bliver meget tørt. Denne gang gik det ud over en kartoffelmos, som jeg skulle have til mørbradbøffer. 500g kartofler 2 spsk. skyr 1/3 spidskål 0.5-1 dl revet permasan. ca. 0.5dl mælk salt og peber. Det er egentlig meget simpelt. skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Kom dem i en gryde med vand (ikke noget salt) , og kog dem indtil de er møre. Imens skæres spidskålet i småfine stykker (ca. 0.5 x 3 cm) og gøres klar til at komme på en pande.  Når kartoflerne er møre, skal det laves til mos (jeg bruger et piskeris, frem med musklerne ), dette gøres sammen med skyr (hvis den stadig er meget tyg, så kom mælk i til den bliver den ønsk
Læs mere