Den Blå's Verden

Kylling og pasta I tomatsauce En ret jeg har haft lyst til at lave i noget tid nu, men jeg har ikke rigtig givet mig i kast med den, fordi…… Jeg havde solen i øjnene? Nej, har ikke rigtig nogen god undskyldning, men her er den. Her er der lige og lige nok til 2 personer (der skal nok laves noget mere pasta hvis man har en god appetit) Vare Mængde Pasta 250g Tomat 3 stk. Løg 1 stk Hvidløg 2 fede Kyllingbryst 400 g Salt, peber, timian og chili Bøf mozzarella 1 stk Så går vi gang, der er med om 20 min. Start ud med at skær kyllingen i tern, og krydre dem med salt, peber, timian og chili. Varm en pande op og brun kyllingestykkerne. Hak løg og hvidløg, og brun det i en gryde. Hak tomaterne, og kom dem ned i gryden. Lad det stå og simre i 5-10 min. tid, så tomaterne er blevet godt smattede, smag til med salt, peber og chili (nogle gange kan det hjælpe at kom...

Pirogger Med salat Pirogger er super simpelt at lave, og smager fantastisk, i bund og grund er det kødsovs i noget dej. Jeg starter ud med at lave dejen, da den skal hæve i en times tid. Vare Mængde Gær 25g Vand 2 dl Æg 1 stk. Salt 1 tsk. Olie 2 tsk Hvedemel 6 dl (jeg beklager, min vægt manglede strøm, men det er ca. 360-400g.) Sammenpisket æg 1 stk. Dejen: Start ud med at opløse gæret i vandet (lunken vand? – Jeg bruger bare koldt vand, da jeg så Michael Klausen i Masterchef Australia, og han sagde at det bare var en myte at det virkede bedre). Derefter kom æg, salt og olie ned i skålen og rør det ud. Så skal der mel i, jeg anbefaler en dl af gangen, da det er lettere at styrer. Dejen skal gerne ældes i 5 minutters tid, og den skal gerne være lidt klæbrig når man er færdig med den. Stil den til hævning i en skål i en time. Så skal vi i gang me...

Dampet Pangasius På grønsagsbund, Med sennepssovs Der skulle ryddes lidt op i fryseren, og der fandt jeg to Pangasius fileter, og en halv pose frosne grønsager, en wok blanding for at være mere præcis, og tænkte at det må man da kunne lave noget godt ud af. Jeg startede ud med at komme wokblandingen på en lun pande, da grønsagerne stadig var frosne, og lod det smelte / stege på panden. Efter 5 min. på panden, kom jeg noget frossent spinat ned til wok blandingen - kom salt og peber ved, blandede det lidt rundt - kom fileten oven på grønsagsblandingen - kom salt, peber og timian oven på fisken, og så stillede jeg et låg over panden, så vandet fra de frosne grønsager kunne dampe min filet. Det tager et sted mellem 15-20 min. (alt efter hvor stor fisken er) for fisken, at blive klar til at spise (hvornår ved jeg om den er nok? - hvis man er i tvivl om fisken er nok, så skal den være meget let at skære over, og næsten gå fra hinanden når man kigger på den)....

ÆggeTærte Uden dej Skulle lave en god potion æggekage på panden, men jeg kunne godt se at der var for meget æg til den pande jeg havde, så jeg hældte det hele op i en tærteform og bagte det istedet. Det er langt fra sidste gang jeg laver dette, og man kan komme lige det man har lyst til i denne ret. (alt? - Grønsager og småkød) . Jeg har brugt løg, peberfrugt, bacon og spinat til denne ret. Jeg har ikke nogle mål på, da det blev lavet lidt meget efter øjemål, men en god håndfuld af det hele er ikke helt ved siden af. Jeg startede ud med at steget hakket løg, peberfrugt, bacon og spinat (kom spinaten i senere end det andet, da det har det med at brænde på) . Når det hele er mørt og lækkert, kommes det ned i en smurt tærteform (enden med olie, eller margarine) . Slå en masse æg (jeg brugte 15 æg) ud i en skål, kom ca. 1dl mælk, salt og peber ned i skålen med æggene. Pisk det godt sammen, og kom det ned i tærteformen med grønsagerne og baconen. Stil det i ovnen (200 grader norm...

Flæskeburger med Coleslaw Og hjemmebagte boller Her har vi så alt hvad der skal bruges til denne dejlige ret til to. Vare Mængde Spidskål 1 stk Gulerøder 1-2 stk. Løg 1 stk. Mayonnaise 1 dl. Eddike 1-2 spsk. Sukker 1-2 spsk. Flæsk 600 g Laurbærblad 2 stk. Hvede mel 450 g Durum mel 175 g Gær 25 g Vand 3 - 3,5  Sukker 1 spsk. Olie 2 spsk. Agurk 0.5 stk. Tomat 4 stk. Salt og peber Coleslaw: Start med at blande mayonnaise, eddike, sukker og salt (1/4 tsk.) i en skål, smag til, den skal være sød og syrlig på samme tid. Hak løg fint og blande det i dressingen. Halver kålen, fjern roden /enden / eller hvad den hedder, og hak det i små stykker.  Riv gulerødderne og hæld det hele...