Den Blå's Verden

Jeg har været i mit kreative hjørne, og lavet mad på en helt anderledes måde! Den er stadig under udvikling, så det jeg har brugt af ingredienser er ikke 100% korrekt;-) men dette er hvad jeg har haft gang i :-D Til 4 personer (eller 2 meget sultne) Til Pastaen: 250 g. Paste Penne 500 ml. mælk 500 ml. madlavningsfløde 200 g. champignion i kvarter 1 stk. grofthakket løg Salt, peber og fedtstof (olie) Til Laksen: 4 stk. Lakse protioner (UDEN skind) Æg, mel og rasp (til panering) Revet skrald fra en citron Fedtstof (olie, smør eller margarine) Til Salaten: 1 pakke babyleafs 2 store gulerødder saften fra en citron olivenolie solsikkekærner Pastaen: Start ud med at komme champignon og løg på en pande. Når champignonen begynder at smide væske fra sig, kom derefter mælken i, og pastaen. når det begynder at koge, skal man blive ved med at røre i det, for ellers brander det på. Når mælken begynder at koge væk, kom derefter halvdelen af fløden på.

Det er nu ikke fordi jeg ligger skjul på det, men jeg bliver ret hurtig 'træt' af det samme mad igen og igen, så derfor laver jeg altid små variationer af det gode gamle, når jeg "har fået nok". Jeg vil dog også ligge hånden på hjertet og sige, at der skal noget mere til, da kartoffelmos og mørbradbøffer, hurtigt bliver meget tørt. Denne gang gik det ud over en kartoffelmos, som jeg skulle have til mørbradbøffer. 500g kartofler 2 spsk. skyr 1/3 spidskål 0.5-1 dl revet permasan. ca. 0.5dl mælk salt og peber. Det er egentlig meget simpelt. skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Kom dem i en gryde med vand (ikke noget salt) , og kog dem indtil de er møre. Imens skæres spidskålet i småfine stykker (ca. 0.5 x 3 cm) og gøres klar til at komme på en pande.  Når kartoflerne er møre, skal det laves til mos (jeg bruger et piskeris, frem med musklerne ), dette gøres sammen med skyr (hvis den stadig er meget tyg, så kom mælk i til den bliver den ønsk

Karbonader med en lille gave af Feta Samt pomfitter og chili majo. Bedstemors mad er bedst, men en gang i mellem bliver man nød til at få lidt variation, for ikke at køre for meget træt i det. 4 personer (eller 2 meget sultne) 500g hakket svinekød Feta / salatost (den skal være godt cremet) Havregryn Rasp Karry Chili flager Salt peber Start ud med at lave den "panering" som karbonaderne skal have. Jeg har ikke skrevet nogle mål på, det der kommer meget på slum. Men bland havregryn, rasp, karry chiliflager, salt og peber (smager også godt hvis man knuser cornflakes) . Så tager man svinekødet, og deler det  i 4 stykker (mmm masser af kød). Så ælter man svinekødet, så det bliver fint og fast. derefter ødelægger man det så, ved at skære det halvt over, og former til 2 tynde bøffer. Jeg havde en blok feta, som jeg skar en skive af og kom på den ene halvdel af karbonaderne. Derefter lagde jeg den anden halvdel på, og trykkede det sammen så den bliver hel, o

En variation til den kedelige ris med koteletter, smørgulerødder og lækre flutes Jeg er en af de typer der let bliver træt af at få det samme igen og igen, så noget variation er altid godt, og selvom det er små ting der bliver ændret eller tilsat, så syntes jeg det går en kæmpe forskel. - 2 dl Ris - 3 dl Vand - 1 (stor) Dåse kokusmælk  Det er egentlig meget (meget) simpelt, man laver risene som man nu normalt gør, og når risen er færdig, og skal stå og trække som ris nu skal, så kommes kokusmælken ned til risene, og det står bare og hygger sig. Til risen, havde jeg lavet også en caribisk inspireret kotelet, som var en herregårdskotelet der var krydret med salt, peber og noget saltet chiliflager. Jeg havde lavet nogle smørstegte gulerødder, der var krydret med salt, peber og timian. og til sidst havde jeg taget et flute (de der billige nogle, der lige skal have 10 min i ovnen for at blive færdige) skåret dem ud i stykker, og kommet en hvidløgsolie derpå med salt, pebe

Nytårsmarinade Honningmarineret kalvekødet - Ølmarineret svinemørbrad - Gyrosmarineret kyllingebryst Nytår kræver dejlig lækker mad… Men når man ikke har tid til at lave det og forberede inden aftenen, må man lave den selv J så det bliver til raclette, men derfor er der ingen grund til at det skal være kedeligt, så derfor marinerede jeg kødet… dagen før, 3 forskelige slags kød. Jeg tager dem en af gangen her. Først har vi Gyros marineret kyllingebryst. Ingredienser: Mængde Kyllingebryst 1 kg Hvidløg 2 pressede fede Limesaft fra 1 stk. Paprika 2 spsk. Chilipulver 1 tsk. Olie 5 spsk. Salt og peber Bland alle krydderierne sammen i en skål, og lad det stå imens kyllingebrysterne bliver skålet i passende størrelser / strimler. Kom bland kyllingen og marinaden godt sammen og kom det ned i en pose. Stil det i kølesk