Nytårs raclette med 3 slags marineret kød

Nytårsmarinade

Honningmarineret kalvekødet - Ølmarineret svinemørbrad - Gyrosmarineret kyllingebryst

Nytår kræver dejlig lækker mad… Men når man ikke har tid til at lave det og forberede inden aftenen, må man lave den selv J så det bliver til raclette, men derfor er der ingen grund til at det skal være kedeligt, så derfor marinerede jeg kødet… dagen før, 3 forskelige slags kød.


Jeg tager dem en af gangen her. Først har vi Gyros marineret kyllingebryst.
Ingredienser:
Mængde
Kyllingebryst
1 kg
Hvidløg
2 pressede fede
Limesaft fra
1 stk.
Paprika
2 spsk.
Chilipulver
1 tsk.
Olie
5 spsk.
Salt og peber


Bland alle krydderierne sammen i en skål, og lad det stå imens kyllingebrysterne bliver skålet i passende størrelser / strimler. Kom bland kyllingen og marinaden godt sammen og kom det ned i en pose. Stil det i køleskabet indtil det skal bruges.



Øl marineret Svinemørbrad:
Ingredienser
Mængde
Svinemørbrad
1,2 kg
Stout øl
1 dl.
Appelsin
1 dl
Hvidløg
3 finthakket fede
paprika
1 tsk.
Frisk chili
1 tsk.
Tomatpure
2 tsk.
Lime saft
½ dl.
Salt peber


Samme fremgangsmåde som kyllingen, bland marinaden sammen først, skær kødet i passende strimler, og bland det godt sammen og kom det hele i en pose, og stil det i køleskabet til det skal bruges.


Så kom turen til Honningmarineret kalvekød:
Ingredienser
Mængde
Kalvekød
1,5 kg
Olie
2 spsk.
Lime
½
Sennep
1 spsk.
Ketchup
8 spsk
Honning
8 spsk.
soyasouce
2 spsk.
Knust hvidløg
3 fede
Fint hakket løg
5 spsk.
Salt g peber


Igen starter vi ud med at lave marinaden. Hvis honningen er meget hård, så kom marinaden i et vandbad, så den bliver lunet og honningen begynder at blive blødere. Skær også her kalvekødet i passende strimler og bland kødet med marinaden. Kom det ned i en pose, og stil det i køleskabet til det skal bruges.



Velbekomme!

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Muslingesuppe, simpelt, hurtig og knald lækkert!

Billede
Der findes mange delikate retter ude i den store verden, men man behøver faktisk ikke se så langt ud i horisonten efter dem. Nej, kig engang ned i vandkanten, for der ligger en lille sag, som er klar på at give dine smagsløg en på opleveren. Nemlig muslinger. Denne gang er det en blåmuslingesuppe, som jeg lavede for nogle måneder siden. Jamen hvorfor i den blå´s verden, har du så ikke skrevet den noget før? Jo, fordi jeg havde glemt alt om den og først nu har fundet et billede af opskriften og syntes at jeg vil dele den ud til folket :-) Inden det hele begynder, kommer jeg med et lille opråb... HUSK AT TJEK BLÅMUSLINGERNE INDEN BRUG! hvis dette ikke gøres, så tænd for gulvvarmen på toilettet, for I kommer til at bruge aftenen sammen ... Tjek dem på følgende måde:    Når blåmuslingerne skal renses (der sidder altid et eller andet på dem) , så SKAL de være lukkede, er de ikke lukkede, så bank dem forsigtigt ned i bordet og lad dem ligge i 1-2 min. er de ikke lukk...
Læs mere

Dybt undervurderet Rødkålssalat med appelsin

Billede
En lækker salat behøver ikke altid være fyldt med en masse forskellige blade, frugter, grønsager og hvad der efterhånden kommes i en salat. Nej jeg siger, lad os komme tilbage til den simple salat. Denne salat er inspireret af en salat jeg fik jeg omme ved min kæreste Farmor og syntes ikke, at denne opskrift skulle gå uset hen: Ingredienser (rigeligt til 4 personer) : 1/2 Rødkål 3 Appelsiner 1/2 Tyttebær marmelade Det er ikke mange ingredienser nej, men det bliver til en smagsfuld og lækker (anderledes) salat, der med sit sprøde knas og søde smag, passer til stort set alt mad Hak rødkålen fint . (Jeg lavede den i fine strimler, men finthakket fungere også udemærket) Skær skrald en af appelsinerne og skær dem i passende små stykker . Bland det i en stor skål med tyttebærmarmeladen Velbekomme!
Læs mere